Was ist echter koriander?

Echter Koriander, auch bekannt als Koriandersamen oder Coriandrum sativum, ist eine Pflanze, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Sie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird seit über 3.000 Jahren angebaut.

Die Pflanze hat weiche, zarte Blätter, die als frische Kräuter verwendet werden können und einen frischen, zitronigen Geschmack haben. Die Samen der Pflanze haben einen ähnlichen Geschmack, sind aber etwas süßer und würziger.

Echter Koriander wird häufig in der asiatischen, indischen, mexikanischen und mediterranen Küche verwendet. In vielen Gerichten wird er als Gewürz verwendet, um einen einzigartigen Geschmack zu erzeugen. Die Samen können ganz oder gemahlen verwendet werden und werden oft in Gewürzmischungen wie Currypulver, Garam Masala und Ras el Hanout verwendet.

Außerdem hat echter Koriander auch einige gesundheitliche Vorteile. Er enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin K, Kalium und Magnesium. Es wird auch angenommen, dass er entzündungshemmende und verdauungsfördernde Eigenschaften hat.

Es ist wichtig zu beachten, dass manche Menschen echten Koriander als seifig oder unangenehm empfinden, da sie eine genetische Veranlagung dafür haben. Für diese Personen kann der Geschmack von echtem Koriander sehr unterschiedlich sein.